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清明果有什么颜色

清明果是比较常见的一种特色美食小吃,很多地方的人在清明节期间都会流行吃清明果,这是清明节的一个传统习俗。清明果的做法有很多,口味也比较多,又甜又咸,很多人多喜欢吃清明果。清明果大多都是青绿色的,那么清明果有没有白色的呢?下面让我们具体来看看吧!

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清明果有没有白色的

清明果白色的。

听说在有些地方,清明果的颜色不单单只有绿色的,也有白色的。而白色的是咸馅的,绿色的是甜馅的

清明果也称大四包、雪团等,是一种用鲜嫩的鼠曲草也称水曲(或艾草)和米桨分开蒸熟后,混合搅匀,加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅,包成花绿色的大饺子。做法不一,但大致相同。可以包许多奇形怪状的清明果!

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白色清明果的做法

用料:

面粉(小麦粉)350g、糥米粉250g、猪肉带肥500g、竹笋买小块、胡萝卜一根、虾米适量、盐适量、葱两三根(要切白葱,绿的不要)

步骤:

1、各种菜料都切碎,放大碗里

2、切碎好的菜,先放切碎好的猪肉放锅炒熟,放入一钥盐,再放切碎好的菜跟肉混一起炒然后倒点老酒,猪肉刚开始用大火,加入菜转小火慢炒,炒熟尝下没熟再炒,炒好放大碗备用

3、接下来是和面。放入面粉,倒开水一定要烫的,然后用筷子拌下,再倒糯米粉,接下来就是和面了,多揉一揉就成了,水要适量哦

4、然后包馅料。将面团分成一小块一小快的,像包饺子一样,将做好的馅料包好

5、接下来就是放锅蒸了。一定要放湿布。大概用大火6分钟到8分钟熟。

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清明果的口味

咸清明果

咸清明果包入的馅可由腊肉、竹笋、白萝卜、香菇、红椒、豆腐、酸菜/腌菜/雪菜、豆芽等组成,做成饺子形。

甜清明果

甜清明果包入芝麻、桂花糖或豆沙馅,压成圆模蒸熟。闽中三明部分地区需要用圆形刻花的木质模子将包好的清明果压入模子中印上花纹,没有印花的那一面会垫着一张圆形的竹叶。(注:存疑,江西部分地区亦有这一习惯)

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