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和苤蓝长得像的是什么

苤蓝的学名叫球茎甘蓝,是甘蓝的一种。一般人群均可食用,以肥大的球茎为食部,球茎质地脆嫩,多以炒食为主,也可腌制成咸菜。苤蓝维生素含量丰富,还含有大量的水分和纤维素,可以起到促进大肠蠕动、防止便秘、排除毒素的功效。苤蓝中还有部分的维生素E,可增强人体的免疫力。那么,苤蓝长什么样子呢?

本文目录

1、苤蓝长什么样子的图片

2、苤蓝怎么挑选

3、苤蓝有哪些营养价值

4、苤蓝有哪些功效与作用

苤蓝长什么样子的图片

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苤蓝怎么挑选

1、看形状:外形浑圆、有光泽、没有裂顶的好。

2、掂分量:选重的水分充足。

3、看顶端的叶子:挺实、不发蔫的新鲜。

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苤蓝有哪些营养价值

苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含水量大量的钾,而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。

苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种,以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位,球茎脆嫩清香爽口,营养丰富,适宜凉拌鲜食;嫩叶营养丰富,含钙量很高,并具有消食积、去痰的保健功能,适宜凉拌、炒食和作汤等。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎。其生育期短,病害少,种植容易。

据营养学家分析,每500克苤蓝中含蛋白质5.9克。糖11克,粗纤维4.1克,灰分3.3克,钙81毫克,磷122毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素微量,硫胺素0.19毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸1.5毫克,维生素C152毫克。

苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

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苤蓝有哪些功效与作用

1、促进胃肠蠕动:苤蓝含大量水分和膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘,排除毒素。

2、防癌抗癌:苤蓝还含有丰富的维生素E,有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

3、缓解胃病:苤蓝维生素含量十分丰富,尤其是鲜品绞汁服用,对胃病有治疗作。其所含的维生素C等招牌营养素,有止痛生肌的作用,能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

4、止咳化痰:苤蓝还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的作用。

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