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西芹是什么样子

西芹可以清热解毒、祛病强身、利尿消肿,可以缓解肝火过旺,皮肤粗燥急,失眠头疼的症状;西芹还含有可以降压的酸性成分,可用于对原发性、妊娠性及更年期高血压的治疗;西芹的含铁量也非常高,可以起到补血的作用,能够缓解皮肤苍白、面色暗沉等的症状;西芹还含有丰富的纤维素,可以促进胃肠道的蠕动。那么,西芹长什么样子呢?

西芹长什么样子的图片

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西芹怎么挑选

1、看西芹根部颜色

在购买西芹的时候,首先观察它整体的颜色,一般新鲜的西芹根部是翠绿色的,颜色也非常漂亮,挑选的时候根部应该是翠绿以及干净的,没有斑点的为主,如果芹菜的根部,出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。

2、看叶子

通过西芹的叶子也能分辨新鲜程度,一般正常的叶子和茎部为一个颜色,一样都是非常翠绿的,如果叶子出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的。

3、看西芹粗细

一般西芹的茎比较粗,而有一些又比较细,买西芹就是为了吃它的茎部,应该挑选比较匀称的,肉质比较厚的,芹菜在挑选的时候,可以稍稍摘下叶,很容易折断的那么是新鲜的,可以挑选的。

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西芹有哪些营养价值

西芹又叫西洋芹菜,其养分丰厚,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等养分物质,还富含芹菜油,据剖析每100克鲜菜含碳水化合物3克,蛋白质2.2克,脂肪0.3克,VA240国际单位,VB10.03mg,VB20.03mg,VC10mg,钙170mg,磷34mg,铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。大大都区域首要食用叶柄,实践上叶片中所含的养分物质比叶柄要高得多。

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西芹有哪些功效与作用

1、平肝降压:芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2、镇静安神:从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3、利尿消肿:芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4、防癌抗癌:芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5、养血补虚:芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

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