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餐饮加盟骗局的六大特征(这篇防骗指南请收)(2)

连锁加盟本是一个先进的商业形式,可是经常却成了骗子圈钱的东西。一方面,阐明在我国骗子的生存环境很优胜;另一方面,阐明我国的中小出资者很朴素,说的不客气一点,没见过世面,不知道我国的连锁加盟商场水有多深。在许多的加盟圈套里,餐饮加盟圈套较为遍及,其形式多样,每年都有新玩法新圈套。我本人从事多年餐饮管理工作,对餐饮加盟圈套有深入的知道。揭穿这些哄人的把戏,或多或少的让中小创业者认清那些哄人的餐饮加盟项目,降低出资危险。笔者自认为是功德无量的事。

圈套特征一名为免加盟费实为卖设备

这类项目主要为蒸菜类、烧烤涮类、砂锅涮锅类、餐饮人士一眼就能看穿,这样的项目蒙的即是餐饮外行。由于从菜品的视点讲,这几类就已经是快餐工作的鸡肋项目了,有人在做,可是没人挣钱。咱们逐个剖析。

蒸菜类

这类的通常都仿照XX品牌。首要,仿照者自个自身就归于不入流的公司,有商业素质的公司是不会这样去仿照的。其次,仿照XXXX底子不会成功,由于XXXX的成功得益于其生长壮大的期间,恰是我国快餐工作竞争小的暴利期间,而如今做蒸菜没人可以成功,包含XXXX都在走下坡路。为何蒸菜不能做?一句话,蒸菜不好吃,偶然吃或许可以,所以商场太小。

烧烤涮

这类项目许多,而且噱头很唬人,一个店能当多个店用,外行一看,这个可以有呀。开一家店赚的钱适当于开好几家店。可是熟行一看,笑了。烧烤和涮锅归于两个商场定位,怎么能合到一同呢。吃烧烤的顾客通常都是休闲及兄弟小聚,归于小型家宴。而涮锅呢,归于正餐,可家宴亦可商务宴。这二者怎么能合二为一呢,花费人群就不相同。别的从店面面积的视点讲烧烤大店必死、涮锅小店不易成活,二者自身即是不相容的。就像有人想吃牛排,有人想吃臭豆腐,你弄一个牛排蘸臭豆腐,吃牛排的不吃了,吃臭豆腐的也不吃了。

砂锅、涮锅类

这类项目的疑问在于商品定位和运营面积错位。啥样形式的餐厅适合做多大的运营面积,这是十分要害的。也是大多数餐饮老板所不理解的,包含许多专业的餐饮人士也不理解其间的门路。所以骗那些预备加盟的餐饮外行更是一挥而就了。砂锅和涮锅归于正餐,正餐的运营面积不能太小,最少200平以上。可是这类的加盟项目可没有这样的需求,出资十万二十万,百八十平就能做。凭这一点就能判别,要不即是这些项目总部自个就不理解,要不即是装不理解,任由你开店赔钱,可是设备卖给你了,他们是赚到钱了。(正餐面积不能小,快餐面积不能大,为何?这关系到运营面积、毛利率、翻台率三者之间的杂乱关系,片言只语说不理解,今后会具体论说。)

圈套特征二店面无需求多大面积都可以

许多项目,加盟商问他需求多大面积呀,他通知你,咱们有几种店型,小到二三十平,大到四五百平。完全是一副你有五万可以做,有五百万也可以做的脸庞。这样做有啥优点呢?加盟集体大,能赚到更多的加盟费。害处呢?加盟商赔钱的几率大,简直百分之百。一个老练的餐饮品牌,其老练的的特征即是,有老练的商业形式,这个商业形式大概包含以下内容:商品定位、商场定位、价格战略、商品战略、选址战略、运营战略、店堂面积、店堂格式战略等许多要素。浅显知道即是,卖啥东西、卖给谁、卖多少钱、哪些收费哪些不收费、店面选在哪里、如何和顾客打交道、多大面积、不一样区域有啥功能等,这些内容任何一条都可以影响餐厅的存亡。其间店堂面积尤为重要,可是大多数加盟商都不理解其间的重要性,骗子们就使用这一点下手了,你想出资10万开个小档口,他通知你,没疑问。你想出资100万开个旗舰店,他通知你,OK啊。来者不拒,交钱就行。为何一个餐饮品牌的运营面积是有需求的,这是个杂乱的疑问,关系到“坪效”的概念,几句话说不清楚,今后会宣布一篇专题讨论。当前只需求理解一个现实就可以,闻名的餐饮品牌,美国加州牛肉面大王、麦当劳、肯德基、海底捞、小肥羊都对运营面积有严格需求,在啥当地面积不能超过哪个区间,不能大也不能小,为何呢,由于人家数量很多的直营店运营总结出来的经历,即是那样的面积最合适。

圈套特征三没有直营店或只需两三家直营店

没有直营店或许只需两三家直营店,这两类项目是一路货色,都是骗子,仅仅谁投入的成本更高,谁骗的更专业罢了。没有直营店即是短平快的哄人项目,骗那些连根本判别力都没有的人,骗一个是一个,啥时候骗不下去了就撤,换一个新项目,接着骗。工作加盟骗子,这个集体很大,这样的项目占据加盟项目总量的一半以上。乃至有这样的公司,一个公司同时操作十多个加盟项目,专业化、规模化运营加盟圈套。后面会独自论说这个疑问。有的项目有两三家直营店,这是骗子中的战斗机,大骗子级别的。由于他的包装更到位,更能以假乱真。毫无疑问,没有直营店底子就没有开展加盟的资历,作为连锁总部,你提供给加盟商的即是你的运营经历,不是通常的运营经历,是丰厚的运营经历,丰厚从哪里表现?从你直接办理的门店数量,即是直营店的数量,没有几十家直营店,谈不上丰厚。所以说,没有直营店,和只需几家直营店,你能给加盟商的是啥?是你画的大饼,这是你仅有可以给加盟商的。

这些骗子即是卖大饼的,所以说为何有的项目,六七年,乃至毕生的加盟费只需两三万,由于他理解他不会对你担任到那个时候的,先把加盟费骗到手再说。最严肃劝告:想加盟开餐厅的同志们,有必要亲身或让姐到那个项目的直营店调查,而且直营店的数量要足够多才可信。

圈套特征四门店数量造假

扬言有上百家乃至几百家点,你问他店在哪里,他有顾左右而言他,这样的必然是骗子。其门店数量有80%的水分,即是说,他说有100家,其实只需20家。为何要造假呢,由于他们知道人中有从众心思,他人都加盟了,大概即是好项目呀。理论上讲的确是他人加盟了是好项目的可以性大。因而骗子才要在加盟店数量上造假。当然不止加盟店数量造假。直营店数量也会造假。有没有啥判别的方法呢?有,扬言上百家乃至几百家加盟店的95%是骗子。店面数量百家以上,不是骗子的餐饮品牌当前有“美国加州牛肉面大王、味千拉面、麦当劳、肯德基、海底捞”这类品牌。

圈套特征五选址无需求啥当地都可以

选址关于餐厅来说有决议存亡的效果。即是说选址成功餐厅餐厅根本不会赔钱,选址失利,餐厅必然会赔钱。这么重要的要素,担任任的连锁公司会作为审阅加盟的要害条件,即是说,方位不合适,决不允许加盟。可是加盟骗子呢,只需你有当地任何地方,他就通知你可以,能开。如今有一批高超一点的圈套,需求你选的店面他有必要亲身看,可是这仅仅一个圈套,他亲身去看过以后必然会通知你,可以。其实,仅仅多了一道程序,取信于你罢了。当然,优质项目也都需求选址有必要公司亲身定,所以这样的圈套适当有迷惑性。即是说,选址没有需求的,你在电话里描绘店面状况,他不实地看就通知你店面可以,百分百是骗子。可是另一方面,需求有必要实地看店面的,也未必就不是骗子,由于骗子总会把自个包装的更光鲜。有一个简略的方法来判别,问问这些连锁总部,选址有没有啥需求或许窍门,可以和你触摸的是他们担任招商的人员,不理解这些,可是你可以需求他们的运营人员来和你交流。这样,在探讨选址需求的过程中,即能判别是不是骗子,也可以学到选址的常识了

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