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大头宝鱼的做法有几种(入味不焦才成)

创意:大头宝鱼在大连的做法多是焖或炸制成菜,我却搭配了香葱,改用烤的方式,制作更加简单,烤出来的鱼有着很浓的香味。

原料:大头宝鱼10条(约400克),小香葱20克。

调料:姜汁酒15克,彩椒丝各5克,烧烤鸡肉汁20克。

制作方法:

(1)将大头宝鱼宰杀制净,用盐、姜汁酒腌制。

(2)竹网上铺葱段,将鱼码放在上面,盖竹网,用竹签将竹网连起来,入烤箱(面火、底火各200℃),烤至七八分熟的时候,刷鸡肉汁,大概烤15分钟。

(3)将烤好的鱼摆盘,用彩椒丝装饰即可。

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